Jakarta, 17 April 2025 — Dunia kuliner medusa88 Indonesia kini sedang mengalami sebuah pergeseran yang signifikan, dengan tren yang mengarah pada kembalinya rasa tradisional sebagai daya tarik utama. Setelah beberapa tahun didominasi oleh inovasi kuliner yang menggabungkan berbagai bahan dan teknik modern, pada 2025 ini banyak restoran dan pengusaha kuliner mulai mengangkat kembali masakan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa otentik.
Kembalinya Rasa Asli
Di tengah arus globalisasi yang semakin deras, banyak orang kini merasa bahwa masakan tradisional adalah cara terbaik untuk menjaga hubungan dengan akar budaya mereka. Hal ini terwujud dalam tren kuliner yang berkembang di tahun 2025, yang berfokus pada pelestarian dan pengembangan masakan khas daerah dengan bahan-bahan alami dan proses memasak yang autentik.
Sejumlah chef ternama dan pengusaha kuliner mulai menghadirkan kembali resep-resep turun temurun yang telah lama terlupakan. Tak hanya di restoran, tren ini juga merambah ke sektor street food dan makanan rumahan. “Kami ingin mengingatkan kembali masyarakat Indonesia tentang kelezatan masakan tradisional yang sebenarnya tidak kalah dengan makanan internasional,” ujar salah seorang chef yang terkenal dengan konsep masakan tradisional yang modern.